Spunti culinari

L’altro dì ho fatto una torta salata. Pressapoco così: un disco di pasta sfoglia, tre cipollotti freschi non troppo grossi, un etto di pancetta a dadini, 2 zucchine, olio, sale, pepe un pizzico di cutty (che male nn fa), 2 uova.

In una pentola si fa stufare la pancetta con due cipollotti  tagliati a spicchi, e un po’ di vin bianco che male non fa, ci si aggiungono poi le zucchine a dadini e si fa cuocere. Poi in una terrina si sbatton le due uova con un goccio di latte opzionale, ci si aggiunge il composto cotto e si mette nella tortiera dove già è stato deposto il disco di pasta sfoglia. Un cipollotto lo si taglia a fettine sottili sottili e le si mette sopra, prima di chiudere i bordi della pasta sfoglia sopra il composto. Questo non serve solo a decorare.

In forno per mezz’ora e poi abbuffarsi mi è riuscito naturale. Forse fin troppo visto che non ho fatto in tempo a pensare alla foto da fare.

P.S.: la bontà sta nei cipollotti, che mica sono come le cipolle normali!! No no, son molto molto più buoni.

P.S.2. La leggenda che le torte salate son sempre buone è falsa.